4 июня 2011
1. Что такое маффины и капкейки? Те же самые кексы. Просто название англо-американское))) — MUFFINS & CUPCAKES. Маффины без крема. Капкейки, как правило, с кремом.
2. Какая форма нужна для выпечки маффинов? Нужна форма с углублениями (бывает на 12 шт, бывает на 6). Есть формы для мини-маффинов (на 24 шт.)
3. Обязательно ли печь с бумажными стаканчиками? По своему опыту знаю, что маффины можно печь с самодельными стаканчиками, которые вырезаются из пекарской бумаги (квадраты 12х12 см) и укладываются в форму (см. фото ниже). Получается стильно. Но можно и без бумажных стаканчиков — смазать углубления маслом.
Для капкейков стаканчики нужны. У меня уже большая коллекция разноцветных.)))
3. А где купить силиконовые формы для выпечки? Да, маффины можно печь в силиконовых формочках, которые уже появляются в продаже, а по интернету можно заказать их в разных видах — звездочки, чашечки, цветочки и т. д.