> <

Специально для вас от teablog.kz

14 мая 2012

Прекрасная статья от авторов www.teablog.kz, которая, признаюсь, уже давно лежала в моей почте. Спасибо Стасу и Вадиму за подборку для моей женской аудитории))):

Обаяние и нежность, кокетство и озорство. Так можно охарактеризовать определенные сорта китайского чая, которые определенно понравятся девочкам, девушкам, женщинам и бабушкам.

Но, необходимость разбираться в хитросплетениях черных (точнее красных, так правильнее), зеленых, белых, улунов разной степени ферментации, пуэров (шен или шу, молодых, старых или искусственно состаренных), нечайных чаев (кудин, джиаогулан) часто вводит в ступор.

Давайте поступим проще! А что, если мы попробуем разделить чаи на те, что нравятся больше мужчинам и те, что нравятся больше женщинам? Мужские — тяжелые, терпкие, крепкие. Это пуэр, красные чаи, сильноферментированные улуны. Женские же чаи, на мой взгляд, прямая противоположность. Ненавязчивые, яркие и легкие, красивые. К ним можно отнести белые и зеленые чаи, слабоферментированные улуны. Вот о последних, женских чаях, мы сегодня и поговорим.

Начнем, пожалуй, с чая, который привлекает внимание не столько вкусом и ароматом, сколько своим оригинальным внешним видом. Встречают по одёжке, как говорится. Связанный чай — это волшебство, искусство и эстетика. Удивительная сказочная история развернется на ваших глазах в процессе заваривания этого чая. Как по мановению магической палочки возникает невероятной красоты цветок.

Молочный улун — чай с ненавязчивым вкусом и ароматом сливок, топленого молока. Именно с него многие начинают свое знакомство с китайскими чаями. И правильно! Молочный улун обворожителен и притягателен. Он не может не понравится.

Тегуаньинь – слабоферментированный улун, который окутывает волной эмоций с первого вздоха, первого глотка. Ему присущи будоражащий разум аромат сирени и неповторимый вкус. Этот чай дарит весну, радость и хорошее настроение! Не зря он входит в десятку самых известных китайских чаев.

Нельзя не упомянуть и жемчужину. Нет, не драгоценный камень, а восхитительный китайский зеленый чай — Жасминовую жемчужину. Его листочки очень интересно скручены в маленькие шарики-жемчужинки, которые раскрываются при заваривании. Этот чай вызывает бурный восторг во время чаепития, в особенности у женской половины компании. Волшебный аромат цветов жасмина и нежный вкус Жасминовой жемчужины не оставят равнодушным никого!

Каждый из представленных сортов чая удивителен. Но, китайская чайная культура не ограничивается только ими. Они лишь немного приоткрывают дверь в необыкновенный и разнообразный мир китайского чая… Приятного чаепития!

Вадим Ли (teablog.kz) специально для стильных кулинаров

все страничка стильных кулинаров »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

22 мая 2012 года, 18:47
Шилко Екатерина
Жасмин очень вкусный, а этот чай очень нежный к тому же))) На самом деле очень волшебный аромат и вкус...Попробовать советую всем)) И , конечно, соглашусь, что красота здесь во всем, включая процесс заваривания - видеть, как листочки превращаются в нечто волшебное - это дорогого стоит...потом и вкус ощущаешь по другому, и сам процесс обычного питья превращается по-настоящему в церемонию......
25 мая 2012 года, 03:39
Майшева Кира
А я восхищаюсь с какой любовью Вадим рассказывает об особенностях чая... И еще он ведь удивительную вещь сделал - написал о тех чаях, которые должны понравиться женщинам!)))