> <

Знакомимся с продуктами Сербии (1)

24 июля 2012

Это ПЕРВАЯ ЧАСТЬ моего увлекательного виртуального путешествия в СЕРБИЮ!)))

Марки сербских продуктов, которые теперь представлены в Алматы…

К вашему вниманию моя презентация, которая состоялась в уютном стильном O!Cafe (World Class) 13 июня 2012.


Предлагаю сначала поближе познакомиться с Сербией. Это государство в юго-восточной Европе, в центральной части Балканского полуострова, окружённого тёплыми морями — Адриатическим, Эгейским и Чёрным. 1 марта 2012 года официально приобрела статус кандидата в члены Евросоюза. Население Сербии составляет более 7 млн. человек.


Природа Сербии достаточно богата и разнообразна. Большую часть страны занимают горы и плоскогорья. Паннонская равнина, на которой расположена часть Республики Сербии, омывается реками Сава, Дунай и Тиса на северо-востоке. Внутренняя часть страны и южные горы относятся к Балканам, а побережье называют «Рукой Альп». Равнины Сербии в основном возделаны, большие участки в межгорьях и котловинах заняты садами, на склонах гор располагаются хвойные и широколиственные (главным образом буковые) леса. По Адриатическому побережью — средиземноморская кустарниковая растительность.


Сербия является государством с достаточно богатым культурным наследием, основы которого были заложены еще в древности. Сильное влияние на сербскую культуру оказало сначала влияние Византийской империи, а позже, в меньшей степени, Оттоманского ига. В XIX веке, после обретения национальной независимости, культура вступила в период возрождения..

Сельское хозяйство, являющееся основой богатой сербской кухни, на сегодняшний день представляет собой одну из стратегических областей сербской экономики. Так же оно больше других отраслей продвинулось в процессе приспособления производства к стандартам ЕС, что говорит о высоком качестве сербской продукции, о его постоянном развитии и повышении. Сербия — популярное направление для гурман-туров…

Мы плавно подошли к одному из направлений сербской культуры – сербской национальной кухни, которая является одним из течений более обширного феномена, известного во всем мире, такого как «балканская кухня».


Современная сербская кухня очень разнообразна и интересна. Сербская кухня со временем вобрала в себя элементы средиземноморской (Византийская империя, Греция), ближневосточной (Турция) и Австро-Венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением этих стран и общностью исходных продуктов, а так же длительными историческими соседскими связями.


Она синтезировала в себе элементы различных национальных кухонь. Влияние турецкой кухни проявляется, например, в том, что практически в любом ресторане вам непременно предложат кюфте, люля-кебабы, аша-кебабы, всевозможные шашлыки, «месо за скара» (балканский вариант барбекю), плов из баранины. На севере Сербии чувствуется влияние венгерской, румынской и болгарской кухни, здесь широко распространены блюда из свинины, желающие могут попробовать мамалыгу и кукурузные лепешки. Из спиртного в Сербии готовят виноградную водку и красное вино. В ресторанах и кафе посетителям непременно предложат с утра отличный венский кофе и банички — сдобные булочки или лепешки.


Новые, интересные сербские продукты теперь представлены и в Казахстане…

STARK — различные закуски. Это и соленые палочки Smoki, которые были созданы в 1972 году. Их неповторимый вкус является секретной формулой компании. Известно, что среди основных компонентов – свежий арахис.


Чем-то напоминающие воздушную кукурузу, и шоколадный «собрат смоки» — Choko Smoki (год выпуска 2006 год), покрытые шоколадной глазурью. Так же хрустящие палочки Prima. Все эти продукты представляют собой своего рода закуски, которые удобно брать с собой куда-то на пикники, в горы, на природу, использовать в качестве дополнения к пиву, квасу, а так же безалкогольным прохладительным напиткам.


Второй продукт — соленое печенье Jos бренда Bambi.


Оно выглядит очень аппетитно, приятно на вкус, украсит любой стол и праздник …

А теперь мы переходим к основным блюдам и продуктам…

FOOD LAND и его знаменитая торговая марка — Granny’s secret, в переводе на русский язык «Бабушкин секрет».

Данный бренд представляет широкую линейку продуктов. Это традиционные сербские закуски, варенье, соки, повидло, джемы и многое другое.

Его основная концепция – это использование традиционных рецептов и уникальных технологий, которые позволяют сохранять свежесть и натуральный вкус, не используя консервантов, ароматизаторов и искусственных красителей. Например, при производстве сока вместо сахара используется сок белого винограда, полезные вещества из ягод и фруктов сохранены.

ДЕГУСТАЦИЯ лимонада с ягодами и вареньем из лепестков роз. Клубничное пюре (1/2 чашки) смешиваем с 1 литром газированной воды, несколькими столовыми ложками варенья из лепестков роз. Добавляем лед и листики мяты.

Ajvar & Pindjur — воплощение вкуса местной кухни. Это традиционные сербские блюда, приготовленные из сладкого перца и томатов. Готовая холодная закуска, но может применятся как приправа для других блюд (при варке супа, тушении овощей или мяса).
Айвар – закуска с печеным болгарским перцем, в пинжуре кроме овощей присутствует яркий вкус чеснока.


ДЕГУСТАЦИЯ бутербродов с айваром и пинджуром… Свежие кусочки хлеба смазываем тонким слоем творожного сыра, затем кладем пасту из болгарского перца и листики зелени.

Пришло время сладостей! Варенье Granny’s secret!
Фрукты для варенья «Бабушкин секрет» собираются вручную. Процесс производства – очень трудоемкий, требует настоящего мастерства и знания традиций и кулинарных секретов. Как вы можете видеть на фото, сделанных на заводе — печи топятся настоящими дровами, варенья варят в больших медных тазах, разливается варенье вручную…


ДЕГУСТАЦИЯ банановых оладушек с разнообразными видами варенья и джемов. Рецепт моих оладушек смотрите здесь.


Меня очаровало варенье из слив с грецкими орехами. В каждую сливу орех вкладывается вручную!

Компания Bambi и их знаменитое печенье Plazma.
Оно было запущено в производство в 1967 году, эксперты искали рецепт не простого лакомства, а питательный и полезный продукт.
Печенье Plazma популярно не только в Сербии, но и по всему миру. Оно представлено в Европе, США и Канаде …
В данный момент существует 5 разных упаковок и ассортимент постоянно совершенствуется.

Определенно, я должна остановиться подробнее на особом продукте — крошке из печенья. Этот культовый продукт стал предметом написания целых кулинарных книг в Сербии! В которых все рецепты сладостей содержат печенье!)))


Plazma и, в самом деле, замечательная основа для выпечки и различных десертов.

ДЕГУСТАЦИЯ чизкейка из печенья Plazma … Рецепт выложила сюда.

Вторая вкусняшка — легкий летний десерт со взбитым творогом. На дно фужера укладываем столовую ложку молотого печенья, затем творожный крем (200 мл сливок взбиваем с мягким однородным творогом), затем идет чайная ложка варенья… Слои можно повторить… Украшаем свежей ягодой!

Качество этих продуктов вас очень порадует… А мне очень понравилась еще и упаковка… Сербские марки не стоят на месте. Линейка продуктов постоянно расширяется, появляются новый виды продукции, новые вкусы.

Еще не конец! Во второй части ожидайте полный фотоотчет с «места событий»!))))

все страничка стильных кулинаров »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

24 июля 2012 года, 10:14
М Анна
интересно. только не поняла где купить? :)
24 июля 2012 года, 15:11
Майшева Кира
Анечка, только в Столичном или Юбилейном пока... С остальными супермаркетами ведутся переговоры...
24 июля 2012 года, 17:54
Шилко Екатерина
Кира, безумно все красиво как всегда) Здорово, когда под рукой есть безумство вкусов, красок и идей)