16 июля 2012
Теперь изучению подвергся Рамстор (ТЦ «Глобус»). Советую обратить внимание на следующие продукты, новые для нашего рынка:
1) Тесто ФИЛО. Тончайшее тесто, которое часто используется в восточной кухне. Начиная от калорийной сладкой пахлавы, всем знакомой, и заканчивая марокканским куриным пирогом — спектр кулинарных изысков с этим тестом велик. Упаковка очень большая. Хватит почти на 4 раза. Тесто можно сразу разделить на несколько частей (по 200 г), хорошенько завернуть и заморозить. Внимание — это тесто очень быстро сохнет, превращается в тонкую бумагу… Во время готовки прикройте его влажным полотенцем.
2) Кунжутная паста ТАХИНИ. Вы очень удивитесь, но она у нас, оказывается, бывает в продаже. Рецепты, где её можно применить (и ощутить!) во всей красе — мутабель (баклажанная закуска) и хумус (кстати, горох нут тоже бывает в Рамсторе). Любители турецкой, арабской, ливанской кухни, не пропустите!))))
3) Патока. Очень специфический продукт, но прекрасен для выпечки темных насыщенных кексов. Также добавляется в хлеб (при замесе, например, ржаного хлеба, вместо меда). Это густой, сладкий сироп. Я бы посоветовала тем, кто любит печь. UZUM Pekmezi (патока из винограда) и DUT Pekmezi (патока шелковицы).
Желаю вам новых кулинарных приключений!
PS: если вы найдете интересные, новые, необычные продукты, то обязательно делитесь явками-паролями!)))))