> <

Вкусная осенняя зарисовка

28 октября 2012

ВЛЮБЛЕННЫЕ В ОСЕНЬ,
или ОСЕННИЕ ИСТОРИИ с КУЛИНАРНЫМ ОТТЕНКОМ

Текст: Эльмира Ауман
Фото: Татьяна Мугенова

На самом деле, я думала, что осени, красивей, чем у нас, не бывает. Но вот люди, тоже влюбленные в алматинскую осень, поехали в отпуск в Киев и прислали по «электронке» эту потрясающую киевскую осеннюю красоту.


А грибы! Я не «грибной» человек (собирать-обрабатывать-жарить-солить не умею, максимум – грибной суп из шампиньонов, купленных на базаре) и могу любоваться грибами только как арт-объектом.


Ну, пан Мухомор в презентации не нуждается – его и так все знают.



Знатоки же, вместе со мной восторгавшиеся киевскими снимками, под вопль:
- А-а-а-а! Какие грибочки – крепенькие, хорошенькие, прям в руки взять хочется и вдохнуть полной грудью запах –
«опознали» все содержимое корзинки: маслята, подберезовики, подосиновики и «даже вроде белый».

Нет, нельзя их ни в банку, ни на сковородку – только в лукошке, только смотреть и наслаждаться!

Любимое на Украине блюдо — грибы, тушеные со сметаной. Обжариваем грибочки с луком до готовности, присаливаем, перчим, кидаем немножко мелкорубленного чесночка и зелени. В самом конце добавляем сметану и перемешиваем – только для того, чтобы все продукты «подружились». Все, можно кушать!


Как и рябиной – поставить бы дома такую ветку в глиняную вазу. Ягодки-огоньки, даже если засохнут, будут греть душу до самой зимы.



… Влюбилась в Киев. Обожаю осень.


Теплую, солнечную. С ворохом цветных листьев, с дождем… Неважно какую. Неважно – где. Она везде полна силы, щедрости, охры, синевы, счастья…
Недавно еду – и на Кирова – Орманова, прямо по земле, по пешеходному переходу, через дорогу мчится… белка! Сфотографировать, конечно, не успела – эта стильная девица, распушив хвост, неслась с бешеной скоростью. Куда спешила? Наверняка, за своими беличьими заготовками: шишками, орехами, упавшими в траву яблоками. Белка-напоминание, – подумала я. Напоминание, что пора бы заморозить на зиму гигантскую осеннюю малину и мелкую ароматную клубничку, великолепный барбарис и даже наконец сварить варенье из облепихи. Чтобы потом вкусно вспоминать осень…

все страничка стильных кулинаров »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

29 октября 2012 года, 03:04
Майшева Кира
Репортаж из Киева с любовью!))) Скоро на сайте осенние заготовки и компот из осенних ягод от ЭЛЬМИРЫ!