> <

Фотоотчет с "пилотного" чаепития

11 ноября 2012

Наконец-то, я вернулась из поездки — загружаю для вас фотоотчет с недавнего чаепития в салоне Kuppersbusch.

Девочки, спасибо вам, что пришли. СПАСИБО ЗА ТЕПЛУЮ АТМОСФЕРУ!

Мы пили чай/кофе и общались на различные темы как старые друзья)))) А еще угощались! См. рецепты ниже — пирог мой, а восхитительно нежный кекс — творение Эльмиры!

ПИРОГ с РЯБИНОЙ, ГРУШОЙ и ЯБЛОКОМ

  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1+1/3 чашки (или около 200 г) муки
  • 1/2 чашки мелко молотых орехов (фундук, грецкий или миндаль)
  • щепотка соли
  • несколько капель ванили
  • мелко натертая цедра 1/2 лайма
  • 1 яйцо, взбить

Рубим муку со сливочным маслом в блендере или ножом до образования крошки. Добавляем соль, миндальную муку, ваниль и цедру.

Яйцо добавляем небольшими порциями и постепенно, чтобы замесить тесто. Тесто долго месить нельзя, чтобы оно не стало жестким в процессе выпечки. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на часик. Затем раскатываем и укладываем в форму размером около 25–27 см. Отправляем в морозильник еще на 15 минут, в это время можно заняться начинкой:

1 яблоко и 1 грушу, очистить и порезать на небольшие кусочки
сок 1/2 лайма
200 г малины (мороженной — ок!) и 1/2 чашки рябины (импровизация!))))
4 ст. л. сахара (будет совсем несладко и даже кисленько!))))
1 ст. л. крахмала

Смешиваем, укладываем на тесто и печем около 40 минут. Готовую тарталетку можно посыпать миндальными лепестками.

КЕКС с ФИНИКАМИ


  • 3 яйца
    1/2 стакана сахара (можно белый, можно коричневый)
    150 г сливочного масла
    1/2 стакана меда
    200 г сметаны
    1,5–2 стакана муки
    1 ст. ложка апельсиновой цедры
    100 г измельченных лесных орехов
    1 пакетик ванильного сахара
    1 ч. л. коньяка
    1 упаковка фиников (200 г)
    1 ч. л. соды
    щепотка соли

Завариваем чай, режем на кусочки финики, заливаем их горячей свежей заваркой (у меня была с бергамотом). На медленном огне помешивая подогреваем масло с медом. В большой емкости хорошенько взбиваем миксером яйца с сахаром — к ним добавляем сметану, чайную ложку соды, гашеную лимонным соком, тщательно перемешиваем. Вливаем смесь масла с медом. Порциями добавляем муку (тесто должно иметь консистенцию густой сметаны), ванильный сахар, соль, коньяк, орехи, цедру. И наконец финики, предварительно вынутые
из заварки.
Выпекаем в форме для кекса с отверстием посередине при температуре 180 градусов. Готовность определяем по румяной верхней корочке.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

PS. Вкус этого кекса меняется за счет разных добавок. Вместо фиников в тесто можно положить изюм, курагу, чернослив. Или немного тертого корня имбиря, 2–3 мелко нарезанных яблока и щепотку корицы. Лесной орех заменим грецкким, апельссиновую цедру — лимонной. Благодаря таким вариациям кекс с финиками легко превращается… превращается… в рождественскую коврижку, например. Что, согласитесь, актуально. Пряный вкус всех разновидностей этого кекса очень нравится мужчинам. Что не менее актуально.

(сорри за чайный пакетик на салфетке- фото мы делали впопыхах))))

Наш единственный мужчина на чаепитии — Нурали — настоящий эксперт по кухонной технике!

Всем тем, кто не успел/заболел/поздно узнал…)))) — повторение обязательно будет!

все мой блог »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

24 ноября 2012 года, 15:41
Niyetbayeva Meruyert
жаль не успела, ждем следующего чаепития!