> <

Креативно и Красочно о моей Кулинарии

14 ноября 2012

Из ноябрьского номера Esquire (Кazakhstan) обо мне, от журналиста с особенным почерком и взглядом — Салимы Дуйсековой.

Спасибо тебе огромное за такую «хулиганистую», как ты выразилась, статью… Несомненно, оригинальную и душевную! Спасибо!

Курренте каламо*
(Картина карандашом, кое-где красками.)


Кира – кареглазая красавица. Куафёр кладёт косу Киры когда короной, когда кренделем, когда кукишем, когда – карэ. Креативен, каналья. Каблучки, корсеты, кашемировые костюмы, камчатные корсажи, коралловые колье, крупные кольца, камеи, кафтаны колокольчиком, каракулевые кацавейки, кубанки, капроновые колготки, кожа как креп-атлас. Красотка, короче. Королевишна.
Кира – кулинарка, кондитер. Катехизис Киры – кулинарная книга. Кредо Киры – кроткие "к" — киндер, кюхе, кирхе. Кира кропотливо контролирует калории, корректирует килограммы, калькулирует «корзину».
Кладовая Киры — каталог Кольчугинского комбината. Казаны, кастрюли, котелки, корчаги, кумганы, кофемолки, кофейники, крюшонницы, креманки, комплекты кувертов.
Крупы кулями, квашенина кадками, копчености, колбасы кругами, коньяк квартами, кишмиш корзинами, карамель коробками.
Кухня Киры – капище кулинарной колдуньи. Кира качественно коптит куропаток, карбонат, кету, камбалу, кильку, кефаль. Квасит капусту. Комбинируя компоненты, консервирует корнишоны, кабачки, каперсы. Карамелизирует крупноплодную клубнику, крыжовник, костянику, клюкву, кизил. Колет каштаны, косточки, кэшью. Крутит кренделя, кулебяки, калачи. Кипятит кисели, квасы, компоты, конфитюры. Корпускулами крошит куркуму, кардамон, корицу, кориандр. Ква-ква-квалификация…
Корпорацией кондитеров Кира коллегиально котируется. Косные, консервативные кухарки Киру критикуют. Колыхаясь корпулентным корпусом, кривляясь, косматые Ксантиппы критикуют концепцию Кириной кухни:
«Қайтедi қақсаған қатын! Какая кормёжка кальмарами, крабами? Құрысын! Құдай – ау, какой казах кушает креветки, каракатиц? Құсқың келеді! Казах кушает конину, казы-карта, куырдак, кеспе, коже, каймак, катык, кумыс, кымыран, кілегей, курт, курдюк, канцетаканцоф!»
Какофония, «Қазақша концерт»…
«Комплименты» кумушек Киру коробят:
- Как-же, как-же… казы-карта. … Кое-какие казахи кое-где кое-когда кушают кабанятину, клянусь Каабой! Как бы кастрировать кяфиров?
Кухарки кипятятся, кидаются комками коровяка, кусками кизяка: «Культуртрегерша! Коньюнктурщица! Компрадорка!»
Коровушки комолые… Колхозницы… — колко комментирует Кира.
Коллизия. Квадратура круга.
Крепись, Кира. Кесарю – кесарево, кухаркам – кухаркино, королеве – королевино.

* currente calamo [krenteklm] лат. — быстро, бегло [букв. беглым пером]

все мой блог »

 

Добавить комментарий

Случайное число