> <

Торт "Черемуховый"

1 чашка черемуховой муки (2 пакетика сухой молотой черемухи по 60 г)
1 чашка горячего молока
1+¼ чашки сахара
2 яйца
1 ч. л. соды
1 чашка сметаны
1 ч. л. крахмала
2 чашки муки


Черемуховую муку залить горячим молоком, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
По истечении этого времени в большой миске взбить яйца с сахаром до увеличения объема и образования светлой легкой массы. Погасить соду в сметане и соединить с взбитыми яйцами. Добавить черемуху и, постепенно взбивая, ввести всю муку и крахмал. Разделить тесто на 2 равные части и выпечь в круглой форме, смазанной маслом. Духовка должна быть разогрета до 180С. Печется корж около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Достаточно остывшие коржи нужно разрезать пополам и дать им остыть окончательно.
В это время займемся кремом:


400 г сметаны 30%-ной жирности
200 мл сливок для взбивания
50–100 г сахарной пудры


Взбить сметану со сливками, постепенно добавить сахарную пудру, ориентируясь на свой вкус. Мне нравится поменьше, поэтому 50 грамм – это идеально.
Коржи уложить один на другой, смазывая кремом. Сверху можно украсить по собственному желанию. Я измельчаю в блендере печенье и несколько видов орехов в крошку. Достаточно одной чашки для украшения боков и верхушки торта. Торт должен «переночевать» в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число