Рецепты — сказано весьма условно, потому что с композицией + пропорциями можно играть и импровизировать, добавляя любимые ароматы. Пряности — это всегда дело сугубо индивидуальное, тонкое и даже, отчасти, мистическое))))
Пряности перемолоть и смешать можно запросто с помощью обычной электрокофемолки или в ступке.
РЕЦЕПТ 1. Для супов, тушения овощей и мяса, выпечки домашнего хлеба итд… В основе — морская соль, поэтому в процессе готовки соли может потребоваться гораздо меньше.
Кстати, сейчас в мире ароматные кулинарные смеси на основе соли становятся crazy популярными (с малиной, гибискусом, прованскими или итальянскими травами… это сотая доля ассортимента). Стоят бешеные деньги, а ведь можно и самим «сварганить»)))
РЕЦЕПТ 2. Для тех, кто хочет выйти за традиционные рамки «ваниль-корица». Я использую эту смесь для выпечки кексов, булочек и печенья, любых фруктовых начинок (особенное сочетание получается с начинками из яблок и сухофруктов). Обычно в рецепте достаточно 1/2 ч. л.