на 25–30 шт.
Тщательнейшим образом промойте сухофрукты (особенно купленные на вес) и просушите. В рецепте я указала 100 г кураги и 100 г чернослива, но можно взять только курагу, или только чернослив, поменять их пропорции или заменить все/частично на финики. С финиками тоже получается прикольно))).
Итак, чистые курагу и чернослив режем на кусочки и молем в измельчительной чашке блендера или кухонного комбайна с изюмом и орехами. В альтернативе, можно прокрутить в мясорубке. Я сначала измельчила сухофрукты, и потом провернула их с орехами, поэтому кусочки орехов были достаточно крупные. Теперь перемешиваем эту массу с ликером и руками формируем шарики (одну чайную ложку или чуть меньше на каждый, у меня получилось ровно 25 шт). Время от времени руки можно промывать холодной водой — это облегчит процесс. Укладываем на отрез пекарской бумаги или фольги и отправляем на несколько часов в холодильник.
По истечении этого времени растопим на паровой бане шоколад.
Каждый шарик опускаем в шоколад и, как только он полностью будет покрыт тонким слоем, с помощью вилки аккуратно переносим на лист фольги или пекарской бумаги. Поочередно повторим процедуру со всем количеством конфет. Если желаете украсить орешками — посыпайте прямо сейчас, пока шоколад не схватился.
Эту заготовку отправляем в холодильник на ночь. Утром перемещаем на блюдо для сервировки или в индивидуальные бумажные кейсики. Храним в холодильнике.
Так выглядят конфеты внутри:
Примечание: у меня было 100 г черного шоколада и 50 г белого. Сначала я растопила черный и покрыла часть конфет. В этой же емкости растопила белый, перемешала (получился бледно-молочный) — покрыла оставшиеся конфеты, которые сверху украсила сушеной клубникой (из моей давней заготовки, см. здесь). Если у вас останется капелька неиспользованного шоколада — покройте им орехи и также разложите их на фольгу.