> <

Цитрусовое печенье

Даже без украшения цветной глазурью и сахарными бусинками это печенье будет отлично смотреться на вашем столе… или на елке))))

Примерно на 28 шт.

  • 1+1/3 чашки муки
  • 130 г сливочного масла комнатной температуры
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • цедра 1 лимона
  • цедра 1 апельсина
  • 1/2 ч. л. пекарского порошка
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. экстракта ванили (можно заменить на ванильный сахар)
  • 1 яйцо

Муку перетереть со сливочным маслом, сахарной пудрой, мелко натертой цедрой лимона и апельсина, пекарским порошком, солью, ванилью. Чтобы замесить тесто, добавить взбитое яйцо. Долго тесто не месить — иначе оно будет жестким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Тесто раскатать в лепешку около 5–7 мм в толщину, формочкой вырезать фигурки. Если планируете печенюшки вешать, то сразу же делаем отверстие для будущей ленточки с помощью коктейльной трубочки. Выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 10–12 минут.

Как украсить сахарной глазурью? Взбиваем 1 ст. л апельсинового сока с 5 ст. л. сахарной пудры (смотрите на консистенцию глазури — она должна быть вязкой, но в меру тякучей), подкрашиваем пищевым красителем. С помощью кисточки (в моем случае были обычные кисточки для визажа) наносим рисунок на печенюшку (сразу же украшаем сахарными бусинками, но это по желанию), даем глазури застыть.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число