> <

Апельсиновый кекс с фундуком

Этот кекс на некоторых производит даже большее впечатление чем торт!)))

  • 3 яйца
  • 3/4 чашки сахара
  • цедра и сок 1 апельсина
  • 2 чашки муки
  • 1/2 чашки молока
  • 2/3 чашки оливкового масла
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • щепотка соли
  • 1/3 чашки фундука и еще горсть для верхнего украшения, по желанию
  • 50–80 г черного шоколада (порезать на кусочки), по желанию

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой, легкой массы, добавить молоко, 3 ст. л. апельсинового сока и масло, затем муку, просеянную с солью и пекарским порошком. Добавить фундук и шоколад. Аккуратно вымешать. Выложить в форму, которую предварительно нужно обильно смазать растительным маслом.

Поставить в духовку, разогретую до 190С на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Горячий кекс нужно полить оставшимся апельсиновым соком и посыпать сахарной пудрой.

В принципе, можно обойтись без пудры и полить кекс шоколадной глазурью (я решение по глазури приняла поздно, поэтому кекс на фото получился «перенавороченным» — с пудрой и глазурью))))

Для глазури:

  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ч. л. сахарной пудры
  • 1/2 чашки молока или сливок
  • 4 ч. л. с горкой какао-порошка

Соединяем все компоненты в небольшом сотейнике и варим на маленьком огне до загустения.

Остывший кекс поливаем глазурью. Украшаем фундуком.

все рецепты этой категории »

 

Добавить комментарий

Случайное число

Комментарии

8 января 2013 года, 15:02
Abdi Altyn
Здравствуйте,Кира! На картинке кекс замечательный,но у меня он не получился таким ... Получился немного тяжеловатым:( Готовила точно по рецепту,лишь опустив орехи. У вас видно,что он воздушный. Думаю,что еще раз попробовать. Есть ли еще какие-нибудь нюансы,которые я упустила?
14 января 2013 года, 03:15
Майшева Кира
Этот кекс и в самом деле достаточно плотный, не воздушный. Но пористый. Мой незаменимый помощник на кухне - супер миксер! Для кекса очень хорошо взбейте яйца и аккуратно вмешивайте муку, чтобы сохранить пышность. Больше никаких секретов у меня нет))