28 октября 2012
Текст: Эльмира Ауман
Фото: Татьяна Мугенова
На самом деле, я думала, что осени, красивей, чем у нас, не бывает. Но вот люди, тоже влюбленные в алматинскую осень, поехали в отпуск в Киев и прислали по «электронке» эту потрясающую киевскую осеннюю красоту.
А грибы! Я не «грибной» человек (собирать-обрабатывать-жарить-солить не умею, максимум – грибной суп из шампиньонов, купленных на базаре) и могу любоваться грибами только как арт-объектом.
Ну, пан Мухомор в презентации не нуждается – его и так все знают.
Знатоки же, вместе со мной восторгавшиеся киевскими снимками, под вопль:
- А-а-а-а! Какие грибочки – крепенькие, хорошенькие, прям в руки взять хочется и вдохнуть полной грудью запах –
«опознали» все содержимое корзинки: маслята, подберезовики, подосиновики и «даже вроде белый».
Нет, нельзя их ни в банку, ни на сковородку – только в лукошке, только смотреть и наслаждаться!
Любимое на Украине блюдо — грибы, тушеные со сметаной. Обжариваем грибочки с луком до готовности, присаливаем, перчим, кидаем немножко мелкорубленного чесночка и зелени. В самом конце добавляем сметану и перемешиваем – только для того, чтобы все продукты «подружились». Все, можно кушать!
Как и рябиной – поставить бы дома такую ветку в глиняную вазу. Ягодки-огоньки, даже если засохнут, будут греть душу до самой зимы.
… Влюбилась в Киев. Обожаю осень.
Теплую, солнечную. С ворохом цветных листьев, с дождем… Неважно какую. Неважно – где. Она везде полна силы, щедрости, охры, синевы, счастья…
Недавно еду – и на Кирова – Орманова, прямо по земле, по пешеходному переходу, через дорогу мчится… белка! Сфотографировать, конечно, не успела – эта стильная девица, распушив хвост, неслась с бешеной скоростью. Куда спешила? Наверняка, за своими беличьими заготовками: шишками, орехами, упавшими в траву яблоками. Белка-напоминание, – подумала я. Напоминание, что пора бы заморозить на зиму гигантскую осеннюю малину и мелкую ароматную клубничку, великолепный барбарис и даже наконец сварить варенье из облепихи. Чтобы потом вкусно вспоминать осень…