Легкий овощной супчик на воде. В составе могут быть любые овощи, которые нашлись в холодильнике (кроме картофеля).
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу (соли как можно меньше)
- щепотка свежей зелени
Мелко режем лук и трем на терке морковь. Чуть подтушим их на оливковом масле, заливаем кипятком (полтора литра — ок) и кидаем порезанные на кубики овощи, лавровый лист. Варим минут 10 после закипания. Перчим, минимально солим. Всё! — сервируем с зеленью.
