Молодая морковь с пряностями

В сезон молодой моркови можно попробовать такой незамысловатый рецепт.

На 4 порции

• 400–500 г молодой моркови небольшого размера, очистить
• по щепотке куркумы и паприки (можно еще добавить чуточку корицы)))
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• горсть изюма (по желанию)
• сок 1/4 лимона
• зелень петрушки и/или кинзы для украшения

Морковку укладываем в жаростойкое блюдо, посыпаем специями, поливаем оливковым маслом. Солим и перчим. Распределяем смесь пряностей и масла так, чтобы они покрыли все морковки целиком. Ставим в духовку разогретую до 200С на 30 минут.

После того как овощи остыли, перекладываем в блюдо, украшаем изюмом и зеленью. Поливаем соком, образовавшимся в процессе запекания, смешанным с соком лимона.