Творожные ушки

Этот рецепт на интернете имеет сотню разных вариантов и названий (ушки, залепушки, гусиные лапки, слойки и т. д.) Понятно одно, что такое печенье народ уважает))), просто-вкусно-экономично… Ну что еще добавить? В классику его, в классику советской выпечки!))))

Из данного количества ингредиентов у меня вышло около 70 печенюшек!)))

• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 пачка творога (около 250 г), у меня был творог President
• 1+1/2 чашки муки (можно чуть больше, зависит от влажности творога)
• что-то около 10 ст. л. сахара для обсыпки

Замешиваем тесто из творога, масла и муки. Оставляем его не менее чем на час в холодильнике. Затем делим на несколько частей. Из каждой сформируем колбаску, режем на равные кусочки (в точности как на пельмени или на вареники). Пока работаем с тестом, оставшуюся его часть можно держать в холодильнике.

Теперь каждый кусочек тонко раскатываем в лепешечку. Рядом ставим плоскую тарелку с сахаром, складем раскатанный кружок на сахар, сворачиваем сахаром внутрь, затем снова в сахар и сворачиваем — у вас может быть свой принцип, только нужно чтобы тонкий слой сахара был внутри и сверху, но не снизу, иначе будет пригорать.

Укладываем готовые залепушки на противень. Ставим в духовку, разогретую до 180С. Печем 10–12 минут до румяного оттенка. Получается похоже на выпечку из слоеного теста. В сахар «окунать» не обязательно — можно просто аккуратно свернуть и выпечь совершенно несладкое печенье.