Яйца взбить с сахаром до пышной светлой, легкой массы, добавить молоко, 3 ст. л. апельсинового сока и масло, затем муку, просеянную с солью и пекарским порошком. Добавить фундук и шоколад. Аккуратно вымешать. Выложить в форму, которую предварительно нужно обильно смазать растительным маслом.
Поставить в духовку, разогретую до 190С на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Горячий кекс нужно полить оставшимся апельсиновым соком и посыпать сахарной пудрой.
В принципе, можно обойтись без пудры и полить кекс шоколадной глазурью (я решение по глазури приняла поздно, поэтому кекс на фото получился «перенавороченным» — с пудрой и глазурью))))
Для глазури:
Соединяем все компоненты в небольшом сотейнике и варим на маленьком огне до загустения.
Остывший кекс поливаем глазурью. Украшаем фундуком.