Дикий черный рис эстетически невероятно привлекателен, а уж как полезен! хотя варить его долго))) Недавно попробовала подать такой рис с овощным подливом. Итог — красота и вкуснотища!)))
на 4 порции
- 1 чашка дикого риса (я варю около часа на маленьком огне, уровень жидкости обычно регулирую)
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезать
- 2 моркови, потереть на терке
- 1 банка фасоли в томатном соусе (консервы использую редко, но временами они выпучают)
- соль по вкусу
- щепотка красного перца
- горсть свежей зелени, небрежно порубить
Просто тушим на маленьком огне в оливковом масле лук, затем добавляем морковь. Как только они станут мягкими, кладем фасоль. Еще немного потомим на огне. Солим, перчим. Подаем с рисом и зеленью.
