После грандиозного успеха мини-чизкейков с узором, я решила поискать подобные рецепты, в которых чизкейки выпекаются в форме для маффинов. Конечно же, на американских кулинарных сайтах подружить чизкейк с печеньем орео считается хорошим тоном))). Такой получается простой рецепт))).
На 12 порций
- 12 шт. орео для основания и 6 шт в творожную массу, итого 18 шт.
- 2 пачки (около 500 г) мягкого однородного творога, я использую «President»
- 2 яйца
- 1/2 чашки сахара (считаю, что и 1/3 чашки вполне достаточно)
- 3 ст. л. сметаны
- щепотка соли
В углубления формы укладываем бумажные чашечки, в каждую кладем по 1 шт. печенья орео. Остальные 6 шт. разминаем пальцами на кусочки разной величины.
Творог взбиваем с яйцами, сахаром, затем добавляем сметану, щепотку соли, еще немного взбиваем. Добавляем крошки орео, перемешиваем. Раскладываем по чашечкам.
Отправляем в заранее разогретую до 160С духовку на 25 минут.
Сервируем полностью охлажденными — 3–4 часа после выпечки.
Хранить нужно в холодильнике, под плотной крышкой.
