Сибас запеченный с лимоном

Не побоюсь повториться с рецептом. Подобную рыбку с овощами уже показывала здесь.

На 3 порции

• 2 сибаса
• 1 лимон
• около 400 г молодой картофель, помыть порезать на кусочки
• 1 свежий помидор
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. ароматной смеси трав
• соль и перец по вкусу

Только теперь в главной роли сибас. Который можно оригинальным образом подготовить к запеканию — сделать небольшие надрезы и вставить в них тонкие ломтики лимона. Предварительно я натерла рыбу смесью из раздавленного чеснока, оливкового масла, соли, перца и трав. Внутрь рыбины помещаем лавровый лист.

Укладываем в блюдо с картофелем (слегка присолить) и пластинками помидора. Печем в разогретой до 180 С духовки около 30 — 40 минут до мягкости картофеля. Сразу же подаем.

Примечание: каперсы, оливки, болгарский перец и прочие вкусности, что есть в наличии, кладите вместе с картофелем. Вкус будет богаче!