Блины на сыворотке

Я уже упомянула сыворотку Amiran, а теперь хочу поделиться отличным рецептом блинов на этой сыворотке. Ко всему прочему здесь еще два вида мки — простая пшеничная и цельнозерновая!

Примерно на 20 шт.

• 1 чашка белой пшеничной (высшего сорта) муки
• 1 чашка цельнозерновой муки
• 2 чашки (500 мл) сыворотки
• 3 чашки молока
• 4 яйца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара (4 ст. л. для сладких блинов)
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г сливочного масла растопить, чтобы смазывать блины

Соединяем сыворотку с сахаром и солью. В большую миску просеиваем муку, делаем углубление в середине и вбиваем яйца, постепенно начинаем добавлять сыворотку, небольшими порциями, каждый раз взбиваем. Затем молоко, продолжаем взбивать. В конце добавляем растительное масло. Разогреваем сковороду и начинаем печь блины.

Основные мои «блинные» правила читайте здесь.

Готовые блины смазываем растопленным маслом.

Совет: в сладкие блины я добавила мелко тертую цедру 1 лимона и 1 апельсина. Получилось очень ароматно. Подавайте такие блины со сгущенным молоком, медом или йогуртом.