На 8 чел
• 1+1/2 чашки муки
• ½ ч. л. соды
• 2 ч. л. пекарского порошка
• щепотка соли
• 3 ст. л порошка ванильного крема в пакетиках
• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• ¾ чашки сахара
• 4 яйца
• ½ чашки молока
Сначала смешиваем все сухие компоненты – просеиваем муку с пекарским порошком, добавляем соду и соль, а также порошок ванильного крема.
Отдельно взбиваем масло и сахар до пышности, по одному вбиваем яйца. Соединяем с сухими компонентами. Вливаем молоко и тщательно размешиваем (уже без помощи миксера). Печем в заранее разогретой до 180С духовке. Выпекаем 2 коржа (24 см в диаметре) около 20 мин для традиционного тортика или 4 (18 см в диаметре) 15 минут – для высокого торта-башни.
Остужаем коржи.
Готовим крем и ягоды. Вместо клубники можно использовать малину
• 1 чашка сливок для взбивания
• 250 г сыра маскарпоне
• 4 ст. л сахарной пудры
• 300–400 г клубники, промыть порезать поперек на кружки (часть пойдет а украшение, часть используем в прослойке торта)
Взбиваем сливки и маскарпоне с сахарной пудрой до пышности. Соединяем коржи – распределяем примерно 3 ст. л крема, посыпаем клубникой – слой за слоем.
Верхний слой украшаем клубникой. Через несколько часов торт будет готов к подаче!
