Кокосовые панкейки (оладьи) с малиновым соусом — готовила пару недель назад в прямом эфире одного канала. Они божественны. Всем совеьтую смело экспериментировать с кокосовым молоком!))
¾ чашки муки
• 1+1/2 ст. л сахара (можно 2 ст. л)
• 2 ч. л. пекарского порошка
• Щепотка соли
• 1 чашка кокосового молока
• 1 яйцо
• 20 г сливочного масла растопить или 1 ст. л растительного масла
Получается 20 шт
Взбиваем молоко с яйцом, сахаром и солью, добавляем масло
В отдельной миске смешиваем муку и пекарский порошок. Заливаем жидкие компоненты.
Жарим на скороде (1 ст. л на 1 оладушек)
При объеме 1 чашка муки и 1 чашка кокосового молока получаются более пухлые как на фото)
Более густое тесто, и более плотный мякиш.
Мне больше понравились в виде оладушек.
Для соуса 1 чашка малины =150 г и 2 ст. л. сах пудры пробить в блендере. Подавть с кокосовой стружкой и малиной.
