25 июня 2013
Сделала для себя несколько умозаключений. Еще раз убедилась почему я не пеку на заказ… Первое. Не могу печь что-то определенное, запланированное… Пеку то, что хочется по настроению. Эта акция мне позволила действовать именно так… по зову сердца… Второе. Важный момент. Моя погоня за самыми качественными компонентами — яйца с базара, лучший 70–80% шоколад, свежайшие ягоды, тонны орехов и прочее оборачивается катастрофическими себестоимостями, а значит, печь по моим рецептам массово невыгодно… ((
В меню вторника были:
1) Морковная башня. Любимый и провереный традиционный морковный торт. Он есть и в книге и на сайте. Только в данном случае пекла в одной из своих причудливых форм, затем разрезала и промазала кремом. Башня оказалась в «овраге» крема)). Украсила флажками… Торт купила моя соседка))) Она его зарезервировала через инстаграм… вот такие жизненные удивительности))
2) Шоколадный торт с маскарпоне и миндалем. Торт-премьера… Его рецепта пока нет нигде. Сорри… Мой личный эксперимент обернулся восторженным звонком от покупателя…)) приятно то как! опять таки торт без грамма муки…
3) Клубничный бисквит. Рецепт есть в книге… 4 бисквитных коржа. Заварной крем и много-много свежей клубники.
Торты продались в течении часа как мы их с Наташей и Маликой аннонсировали… Все замечательно… только семья страдает… дом полон сумасшедших ароматов, а торты разъезжаются в разные направления… Сегодня сделала тесто для следующей порции тортов… Остатки пошли на печенюшки (всего 4штучки!)))) моим домочадцам!))
Спасибо всем, кто тестирует мои рецепты, доверяет им и следит за акцией!
До завтра…