Мини пирожные c ягодами

Если вы помните, то летом я делилась вот таким рецептом песочных тарталеток с ягодами.

По тому же принципу предлагаю использовать сладкое песочное тесто, сливочный крем и свежие ягоды, чтобы сделать мини-пирожные, которые украсят ваш десертный стол. Плюс это удобно, если вы готовите фуршет на большое количество гостей.

Примерно на 25–30 шт.

1) Приготовьте песочное тесто с цитрусовым ароматом.

Для выпечки я использовала форму для мини-маффинов. Тесто раскатываем, вырезаем кружочки и укладываем их внутрь углублений формы. Печем около 15 минут при температуре 170–180С.

2) Для крема взбиваем

• 250 г жирной сметаны или сливок для взбивания
• около 3 ст. л. сахарной пудры
• цедра 1/2 лимона или апельсина

Наполняем мини-тарталетки кремом с помощью кондитерского мешка. Украшаем свежими ягодами (200–300 г).