Решили, что торт будет шоколадным. В итоге, я сделала 2 порции шоколадного биксвита вот из этого рецепта. Испекла 4 коржа (диаметр около 24 см, так как торт должен быть высоким, но не широким) и каждый разрезала вдоль. Итак, получилось 8.
Для крема взяла 500 мл сливок, 300 г творожного сыра, 5–6 ст. л. сахарной пудры и цедра 1 апельсина. Взбила. Крема нужно много, ведь в торте много коржей и наружний слой должен быть очень аккуратным и плотным.
Для елочек растопите около 100 г черного шоколада и смешайте с 50 г мелко порезанного шоколада. Размешайте до однородно гладкой массы.
ПОТОМУ ЧТО ЕЛКИ НУЖНО РИСОВАТЬ ТЕМПЕРИРОВАННЫМ ШОКОЛАДОМ. Если в домашних условиях у вас нет возможности измерить температуру шоколада, то стоит попробовать именно такой способ. Не идеально, но все же…
Переложите в корнетик. Нарисуйте елки (разной величины и высоты) на отрезе пекарской бумаги и отправьте на холод. Затем, прикрепите к кроям торта. Вуаля! Можно подавать! У меня в итоге получилось так… (фото с телефона)
