29 декабря 2012
Для меня это Семейный праздник и, непремненно, «праздник живота»)). Поэтому мы с мамой подходим к готовке основательно. Все члены семьи — капризные и требовательные. Все со своими запросами и пожеланиями, так что приготовить «заказанные блюда» не так уж и просто.
Уже бывало, когда мы с мамой, уставшие, садимся за праздничный стол и грозимся, что следующий Новый год будем отмечать в красивом отеле в теплой стране и к плите не подойдем. Проходит год и мы оказываемся в том самом уютном отеле с роскошным шведским столом… А ощущения не те… Нет праздника! И все тут! Напрашивается вывод, что для увлеченного кулинара, важен ПРОЦЕСС ПОДГОТОВКИ… со всей нервотрепкой закупа продуктов, обсуждением меню и воплощением его в жизнь…
Надеюсь, что на страничках сайта, вы поймаете новогоднее кулинарное вдохновение… будь то апельсиновые дольки, или цитрусовое печенье, или запеченая рыба (говорят, что в Год Змеи на столе должна быть рыба))) ….
А теперь, про наш стол..
Мы любим традиционные, самые популярные, «ТАЗИКИ»…))) Так что оливье вне конкурса! Селедка под шубой — тоже постоянная новогодняя гостья, только вместо селедки мама часто использует малосольную копченую семгу. Получается здорово!
Горячее блюдо. Это коронный рецепт моей мамы, который я как то опубликовала на сайте — язык по-кавказски. Часто к новогоднему столу мы подаем его не в индивидуальных горшочках, а в большом керамическом блюде для запекания.
Вообще, по мясу в семье специалистом является мой брат Кирилл и он мастерски запекает баранью ножку. Только вот рецептом упорно делиться не хочет. Печет её целый день.
Десерты. К чаю подаем очередную ударную дозу калорий (!!!) — торт. Торт на Новый год, по мнению моей семьи, должен быть традиционным, всеми любимым. Обычно печем мамин «Сюрприз» или «Наполеон». Конечно, без моих экспериментов не обходится и могу сочинить рецептик… Только торты съедаются быстрее.
Вот такая у меня консервативная семья. Любимая… и постоянная в своих предпочтениях))))
С Наступающим Новом Годом вас! Желаю приятных праздничных хлопот)) Чтобы к столу одеть новое сногсшибательное платье, успеть сделать маникюр, прическу и макияж. Ведь стол по настоящему может украсить только КРАСИВАЯ ХОЗЯЙКА с лучезарной улыбкой! Остальное… неважно (можно запеченную утку и в ресторане заказать).
С любовью, Кира